Gepostet: 19-May-2020

Grumsiner Honig

Der erste Frühjahrshonig 2020 ist geerntet. Ein wunderbar fruchtiger goldener Honig, den die Bienen aus den vielen Blüten der Obst- und Ahornbäume, Schlehenhecken, dem Löwenzahn, den vielen kleinen Wiesenblumen und den Blüten des Rapsfeldes gezaubert haben. Zwar sieht man noch die letzten Blüten im Raps, aber die Bienen haben schon längst eine neue Lieblingstracht gefunden: der Weissdorn blüht überall an den Waldrändern des Grumsin. Da Frühjahrshonig schnell fest wird, werde ich noch ein paar Tage warten, bis der Kristallisationsprozess einsetzt. Aber zum Wochenende wird der dann cremig weisse Honig abgefüllt sein.
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